INTERVISTA A RAFFAELE CERRATO

INTERVISTA A
RAFFAELE CERRATO

Dalla primavera 2021 Raffaele Cerrato è l'Executive Chef del Ristorante Bella a San Felice del Benaco. La sua carriera è iniziata da giovanissimo, dopo gli studi nella sua terra d'origine, la Campania. Raffaele ha lavorato a testa bassa attraversando la penisola, imparando tecniche e tradizioni di tutta Italia ma rimanendo fedele a se stesso e alla sua idea di cucina che è potente ma semplice, ricca di sapori e colori ma priva di sovrastrutture e fronzoli. Le parole per definire Cerrato e le sue creazioni sono due; unicità e solarità.
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