La Clarice Orto Sinergico

DAVIDE E DIEGO DI
LA CLARICE SI RACCONTANO

Due giovani laureati, due fratelli per un progetto innovativo legato alla natura e al territorio. Si tratta di un orto sinergico, cioè una coltivazione in cui convivono varie specie vegetali funzionali fra di loro, che crescono senza il bisogno di grandi interventi meccanici o, peggio, chimici.
Nato poco più di un anno fa, La Clarice di Cannara in provincia di Perugia è ancora work in progress perché Davide e Diego Narcisi si dedicano con sforzi e mezzi propri al lavoro, ma le idee sono tante e i tempi sono maturi perché si arrivi tutti alla consapevolezza che la natura debba essere ascoltata e assecondata.
I loro vegetali sono originali e offrono tanti spunti per una cucina creativa e gourmet, infatti in breve tempo sono entrati nelle corde di diversi chef di livello del territorio.

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