Lo chef varesino è il nuovo Executive Chef del ristorante "Enoteca Regionale Lombarda". Il locale, in pieno centro di Milano rinnova completamente la sua offerta con una brigata di cucina fortemente voluta da Lovato che sarà affiancato dal Sous Chef Stefano Merlin. Giacomo Lovato offrirà la sua visione della cucina regionale; attuale e senza sovrastrutture estetiche, raffinata e dai gusti definiti.
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