VIAGGIO ALL'INTERNO DEL
"THE TUNNEL" BY CEDRONI

Poco più in la del bistellato "La Madonnina del Pescatore" di Senigallia, Moreno Cedroni ha dato spazio al suo progetto di studio sulla cucina e sulle materie prime.
The Tunnel è il laboratorio di ricerca e sviluppo che Cedroni e il Sous Chef Luca Abbadir, hanno progettato per "scavare" dentro l'essenza delle materie prime, valorizzarle, scoprirne tutte le potenzialità e costruire una proposta di cucina unica, più vera del vero, sana e digeribile oltre ad essere emozionante.
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