INTERVISTA A DUE VOCI:
Marco Cozza E ANDREA DE CARLI

In rigoroso ordine alfabetico perché nella loro cucina non esistono gerarchie.
Amici dal tempo delle scuole superiori, da tre anni conducono insieme un ristorante che era una trattoria di lago e ora è diventato un ristorante gourmet contemporaneo, il Rose a Salò sul Lago di Garda.
È bello scoprire sempre più collaborazioni nella gestione dei locali, un fenomeno in crescita fra i giovani professionisti.
"Io e Marco siamo come un puzzle" racconta Andrea De Carli. "La cosa più bella è aprire un ristorante con il tuo migliore amico" gli fa eco Marco Cozza.... ascoltiamoli.
www.trattoriaallerose.it