Giuseppe Di Martino interviene durante la presentazione della nuova Food Academy Elior, il gruppo leader italiano della ristorazione collettiva che serve nel nostro Paese oltre 108 milioni di clienti l’anno.
Con la nuova Academy, la mission sarà quella di scegliere i migliori abbinamenti ed ingredienti per offrire le basi di un mangiare sano e attento,così la pasta Antonio Amato di Giuseppe Di Martino sarà partner di Elior.
Di Martino parla della sua pasta che è prodotta con grano 100% italiano, racconta inoltre della biodiversità dei grani italiani e dell’importanza del glutine nell’assorbimento degli zuccheri durante la digestione.
Ascoltiamo il suo intervento…