Aggiornamento di stato

Condivido con piacere il ricordo dell'amico Alfredo Zini.
Io ho avuto il piacere di conoscere Veronelli personalmente negli anni '80 quando lavoravo nella redazione di Capital dove lui aveva una seguitissima rubrica. Sempre sorridente e con una parola disponibile per tutti, anche per i giovani praticanti come me che si affacciavano alla professione. Chapeau!

(AGIELLE) - MILANO - “Dieci anni fa ci lasciava Luigi Veronelli. Era nato proprio qui a Milano il 2 febbraio del 1926, al quartiere Isola, dove anche io vivo e lavoro”. A ricordarlo è Alfredo Zini, vicepresidente vicario dell’Epam, l’associazione che raccoglie i ristoratori milanesi. “Gino è stato un maestro della cultura enogastronomica e ha speso oltre cinquant'anni della sua vita in battaglie, intuizioni, stimoli a favore di una idea del gusto che tenesse assieme la sensibilità sociale e i migliori prodotti di casa nostra. Sempre alla ricerca dei valori dell’enogastronomia del territorio, è stato lui a elaborare la teoria dei cru, massima elevazione dei grandi vini. A lui dobbiamo anche la battaglia per le Denominazioni Comunali (De.Co.). La Milano che guarda all’Expo – conclude Zini - ha un debito verso di lui e mi auguro, anzi sono certo, che il mondo della ristorazione, delle associazioni e! delle istituzioni saprà ricordare il suo impegno ed onorare il suo lavoro. E magari dedicargli, nel quartiere dove è nato, l’Isola, un luogo-simbolo, un parco, un giardino fiorito”. - (agiellenews.it)