"Oltre i Fornelli" di Clara Mennella

Dopo gli studi d’arte e la Scuola di giornalismo, supera con lode gli esami di Stato diventando la più giovane giornalista professionista iscritta fino ad allora all’Albo dei Professionisti.

Erano gli anni della “Milano da bere” e la comunicazione viveva una grande crescita, due anni nella redazione di Cosmopolitan e tre in quella di Capital le fanno acquisire esperienze di moda, attualità e costume. Dal 1987 è redattore al Sole24Ore dove ha assimilato le dinamiche e i tempi di un giornale quotidiano e ha vissuto l’evoluzione della professione verso il digitale.

Grande appassionata di storie professionali e imprenditoriali legate al food&wine, in parallelo, ha collaborato ad alcune testate di settore con articoli e rubriche, impegnando il suo tempo libero a “tempo pieno” anche per perfezionare la conoscenza dei prodotti attraverso degustazioni e workshop.

Quando si siede a tavola vuole capire tutto quello che “ruota” attorno al piatto e al bicchiere e conoscere le storie di chef e professionisti del settore. La rete di conoscenze personali nel mondo della ristorazione si consolida grazie all’amicizia con Carlo Re, fondatore di Apci Associazione Professionale Cuochi Italiani e, in seguito, con sua figlia Sonia Re. Per la loro rivista organo L’Arte in Cucina, terrà per anni una rubrica seguitissima chiamata “Oltre i Fornelli”, nome che adesso è quello della sua pagina su Facebook e del sito. Con la troupe di Gustochannel ha girato l'Italia, microfono alla mano, per conoscere dalla viva voce dei protagonisti le storie e le idee.

E’ ideatrice di un questionario in stile Proustiano con il quale mette sotto i raggi X uno chef al mese chiamato “Sotto la Toque”, pubblicato dal 2012 al 2017 sulle pagine di Italia a Tavola, testata della quale è stata Vicedirettore fino al maggio 2017.

Oggi ha un sito proprio Oltre i Fornelli, è contributor per il giornale online CityLightNews, è attivissima sui social, Facebook in particolare, dove condivide con amici e followers le sue avventure professionali con spirito critico ma anche con umanità e leggerezza, offrendo con generosità il suo profilo e la sua pagina a quanti hanno bisogno di consigli e visibilità.

Al suo attivo numerose presentazioni a cooking-show e conferenze.

E’ stata selezionata dalla giuria del DivinoFestival, l’evento enogastronomico più importante del Sud Italia, per ricevere il Premio GustoDivino come Ambasciatrice del Gusto 2015.

Nel Settembre 2018 ha ricevuto il Primo Premio del Concorso Giornalistico Chiocciola Metodo Cherasco per l'articolo "C'è una chiocciola nel nostro futuro?" pubblicato sulle pagine di CityLightNews.

Dal 21 al 25 gennaio 2019 è stata giurato tecnico nella trasmissione “La Prova del Cuoco” in diretta televisiva su RAI1.
Da gennaio 2019 è iscritta all’ASA – Associazione Stampa Agroalimentare Italiana.

Contatti

"Oltre i Fornelli" di Clara Mennella

via Nicola Fabrizi 14
Milan
info@oltreifornelli.com